うこぎご飯

≪材料≫
●お米
●塩　少々
●うこぎ（新葉部分）

≪作り方≫
1. お米をとぎ、普通に炊きます。
2. うこぎは、さっと塩茹でし、冷水にさらしてから良く絞ります。細かく乱切りにし、塩を加えて下さい。
3. ご飯が炊きあがりましたら、2.のうこぎを加えさっと混ぜ合わせます。少し蒸らして下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（『うこぎワールド』より）