beurre aux deux roses

〈Ingrédients〉

• 1 l de crème à fouetter 35%
• 1 c. à table de sel rose de l'Himalaya (ou de sel de mer)
• Pétales de 4 roses hachées

〈Préparation〉

• Laissez la crème 30 minutes à la température de la pièce avant de baratter;
• Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez le tout à la mixette, jusqu'à ce que le babeurre (le liquide extrait de la crème) et le beurre se séparent;
• Pressez bien le beurre au fond du bol avec une cuiller trouée, afin d'extraire tout le babeurre, et conservez celui-ci pour d'autres recettes;
• Moulez le beurre dans de petits pots.